Aqueça o azeite, doure o alho e a cebola.
Refogue a gosto os legumes ralados e/ou picados, começando pela cenoura e terminando com o tomate, adicione o caldo de legumes e água apenas o suficiente para eles não queimarem e para que o molho fique com a sua textura preferida.
Em outra panela aqueça a água com um fio de azeite e quando levantar fervura adicione o macarrão integral e o deixe cozinhar até ficar al dente ou ao seu gosto.
Escorra o macarrão, o coloque em uma travessa adequada, adicione o molho e decore a seu gosto.
Aqueça o azeite doure o alho e a cebola, e refogue, ao seu gosto, os legumes ralados e/ou picados, começando pela cenoura e terminando com o tomate.
Se necessário adicione os caldo de legumes e água apenas o suficiente para eles não queimarem.
Acrescente 1,5 litros de água e quando levantar fervera adicione o macarrão, tampe a penela e quando ela pegar pressão abaixe o fogo e deixe cozinhar por exatos 3 minutos e apague o fogo.
Não force a perda da pressão e sim aguarde que isso ocorra naturalmente.
Quando acabar a pressão da panela, despeje o macarrão em uma travessa adequada e decore ao seu gosto.
Variações: Se preferir poderá adicionar 1 lata ou caixa de creme de leite integral ou um vidro de leite coco a molho ou até substituir os tomates por polpa de tomate em caixinha.