Bater no liquidificador ou processador as bolachas e forrar um refratário, de preferência redondo de tamanho médio.
Levar ao fogo os ingredientes do creme de chocolate.
Mexer sempre até que dê o ponto de brigadeiro mole (um pouco antes de soltar tudo do fundo da panela).
Despeje sobre a farofa de bolachas.
Para o creme branco, bater a clara em neve dura e adicionar aos poucos o açúcar, até dar ponto de suspiro.
Acrescentar o creme de leite sem soro e mexer até ficar um creme homogêneo.
Colocar sobre o creme de chocolate frio e decorar com chocolate granulado.
Levar à geladeira até ficar bem durinho.