Cozinhe o macarrão em água e sal.
Escorre e lave em água fria.
Reserve.
Refogue em fogo baixo o frango na manteiga, com cebola, o caldo de galinha e 1 pitada de sal para dar gosto.
Junte o extrato de tomate e misture.
Dissolva a maizena no leite e junte ao frango, mexa.
Junte o restante dos ingredientes, menos o creme de leite e a mussarela.
Assim que levantar fervura, coloque o creme de leite.
Dê mais uma fervida, sempre mexendo.
Tire do fogo.
Em um travessa, arrume da seguinte maneira: uma camada de macarrão, uma camada de molho branco, assim por diante, por último o molho branco.
Cubra com a mussarela, leve ao forno moderado para gratinar.