Em uma tigela misture o floco de milho, o sal e a água até formar uma farofa úmida.
Deixando descansar por 10 minutos.
Passados os 10 minutos, adicione ao floco de milho, a farinha de tapioca e leve ao fogo em uma cuscuzeira, cozinhe por 15 minutos.
Retire e sirva em fatias com manteiga ou margarina.