Lave e salgue a corvina e reserve.
Depois pique todos os temperos e faça um refogado e reserve também.
Frite a corvina, mas não frite demais.
Coloque em um papel toalha para escorrer a gordura.
Nessa mesma panela com os temperos, leve novamente ao fogo e despeje o leite de coco, mexa um pouco, tudo com colher de pau.
Depois que começar a ferver, acerte o peixe dentro da panela, tampe e deixe mais uns 20 minutos. Depois é só servir com salada verde, arroz branco e um bom vinho branco seco.