Bater tudo no liquidificador.
Untar assadeira de furo central, polvilhar com açúcar cristal e despejar a mistura, cobrir com papel alumínio.
Levar para assar em banho-maria, em forno pré-aquecido, em temperatura média.
Colocar a assadeira dentro de outra assadeira com água quente, olhar de vez em quando para ver se não está sem água, não deixe a água da assadeira secar, coloque água quente aos poucos (cuidado para não se queimar).
Estará assado quando enfiar uma faca e ela sair limpa.
Tire o papel alumínio depois de 1 hora e deixe no forno para que o quindão fique dourado.
Desenforme depois de frio.
Obs.: Aproveite as claras para fazer um pudim de claras, fica delicioso.