Misturar tudo e ir colocando a farinha de trigo até a massa desprender da mão.
Untar uma forma de preferência de fundo removível e espalhar a massa com as mãos, fazer alguns furos na massa para que não forme bolha na hora de assar.
Leve ao forno médio e quando começar a dourar retire a massa do forno e reserve.
Em uma tigela misturar o leite condensado com o suco de limão. Colocar por cima da massa já pré-assada. Bater as claras em neve e misturar o açúcar. Colocar por cima do leite condensado batido com limão e por último as raspas de limão. Como a massa já foi pré-assada o tempo de forno agora será apenas para douras os picos de suspiro.