Bata a manteiga, o óleo, as gemas, 1 colher de sal e 1 colher de açúcar .
Misture com a farinha de trigo, a maisena e depois de misturar tudo colocar o pó royal.
Acrescentar as claras em neve para poder ficar uma massa leve.
Após a massa ficar homogênea deixe reservada por instantes.
Recheio:
Cozinhar o peito e desfiá-lo.
Refogar na panela com cebola de cabeça, pamarola e creme de leite, cheiro verde, azeitona e pimentão fatiado.
Colocar um pouco da massa na forma , em cima colocar o recheio e depois presunto, mussarela, orégano a gosto, cobrir com o restante da massa.
Levar para assar.
Para ver se está no ponto, após uns 20 minutos furar com a ponta da faca na torta, se sair limpa pode retirar.