Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas, o açÚcar e a margarina.
Coloque o leite e o leite de coco, bata mais.
Desligue a batedeira, coloque a farinha de trigo e o fermento peneirados até a massa ficar cremosa. Desligue e coloque as claras em neve e bata bem devagar.
Leve para assar em uma forma retangular, em forno pré-aquecido, a 180º, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Depois de assado passe leite condensado e jogue coco ralado em cima.