Name: Bolo de amendoim
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 5 ovos; 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar; 1 xícara de leite morno; 2 colheres de margarina em temperatura ambiente; 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada; 1 e 1/2 xícara de chá de amendoim torrado e moído; 1 colher de sopa de fermento; 1 lata de leite condensado; 1 vidro de leite de coco; 1 colher de sopa de amido de milho; 1 barra de chocolate meio amargo; 1/2 caixa de creme de leite

Bolo de amendoim

Por Graziela Fernandes

120 min

Ingredientes (10 porções)

5 ovos
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
1 xícara de leite morno
2 colheres de margarina em temperatura ambiente
2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
1 e 1/2 xícara de chá de amendoim torrado e moído
1 colher de sopa de fermento
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
1 colher de sopa de amido de milho
1 barra de chocolate meio amargo
1/2 caixa de creme de leite

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Bata as claras em neve.

Passo 2 :

Acrescente as gemas uma a uma e o açúcar até ficar cremoso.

Passo 3 :

Em seguida acrescente o leite morno com 1 colher de margarina.

Passo 4 :

Aos poucos acrescente a farinha. Bata até ficar uma massa homogênea.

Passo 5 :

Por último adicione o amendoim e o fermento e bata mais um pouco, até que fique tudo bem misturado.

Passo 6 :

Leve a massa ao forno em uma assadeira untada e enfarinhada. Asse até que o palito saia limpo.

Passo 7 : Recheio:

Misture em uma panela o leite condensado, o leite de coco, 1 colher de margarina e o amido de milho. Leve ao fogo baixo até engrossar, deixe esfriar e recheie o bolo.