Cozinhe o peito de frango com todos os temperos, deixe ficar com bastante caldo.
Depois de cozido separe o caldo e desfie o frango, reserve.
Em uma panela misture o leite, caldo de galinha e a manteiga.
Jogue a farinha de trigo e mexa bem.
Quando soltar da panela deixe esfriar e forme as coxinhas, recheie com a galinha desfiada.
Passe na clara e na farinha de rosca.
Frite em óleo quente.