Lave bem a galinha com vinagre retire toda a sobra de gordura e separe as coxas das sobre coxas.
Tempere-as com o alho, sal, orégano, o sazón e reserve por aproximadamente 20 a 30 minutos para pegar o tempero.
Em seguida, aqueça o óleo em fogo médio e coloque o açúcar, deixe dourar bem, coloque a galinha e mexa por um tempo até que refogue bem.
Acrescente 1/2 copo de água e deixe ferver de vez em quando, mexendo.
Acrescente água aos poucos até que cozinhe bem.
Não acrescente muita água de uma vez, vá acrescentando aos poucos para que a galinha fique bem suculenta e douradinha.
Sirva com arroz branco cozido com pedacinhos de cenoura (pequenos), ervilha e salada de alface, tomate.