Em uma panela aqueça o óleo e doure o alho, acrescente a cebola refogue até que esta fique transparente.
Adicione o colorau, o frango, cozinhe por mais ou menos 5 minutos.
Junte o pimentão, a cenoura, o milho verde, a ervilha , a azeitona, o sal e o sazón, refogue tudo e acrescente o arroz.
Coloque a água e cozinhe com a panela parcialmente tampada, em fogo baixo até que arroz esteja cozido.
Acrescente o cheiro verde e misture.
Sirva em seguida.