Lave bem os pedaços do frango, reserve.
À parte misture o creme de cebola com a maionese.
Tempere os pedaços do frango com esta pasta, deixe-os bem melados.
Envolva cada pedaço do frango com uma fatia de bacon e arrume os frangos em um refratário médio (de preferência tempere-os de véspera e guarde-os no refrigerador).
Quando for assar despeje a cerveja por cima do frango.
Cuidado para não colocar o refratário gelado no forno, pois pode trincá-lo.
Asse por cerca de 90 minutos.