No liquidificador coloque a casca das maçãs, óleo, açúcar e os ovos.
Bata bem, coloque a massa em uma tigela e acrescente a farinha de trigo, o fermento e o sal. Depois de bater a massa coloque a maçã picada.
Coloque a massa na forma untada.
Misture bem o açúcar e a canela para polvilhar em cima da massa.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.