Cozinhe o frango com sal e água, desfie e reserve.
Lave o arroz, tempere com o óleo e o sal e reserve.
Unte um refratário e coloque o arroz cru, cubra com o frango desfiado e faça camadas com os demais legumes e folhas.
Ferva a água e dissolva o caldo de galinha.
Coloque o líquido no refratário e cubra.
Com papel alumínio e leve ao forno atá secar toda a água e o arroz ficar cozido.
Obs.: Se desejar sirva com um molho feito com creme de leite e catchup.