Em uma panela coloque o açúcar para derreter, acrescente a água, o limão e as bananas cortadas em rodelas, deixe ferver e reserve.
Bata no liquidificador todos os ingredientes do creme e leve ao fogo brando até engrossar.
Para o suspiro, bata as claras em neve, acrescente o açúcar aos poucos e continue a bater até ficar firme.
Coloque as gotas do suco de limão.
Despeje o creme em um refratário, cubra com o doce de banana e espalhe o suspiro por cima.
Leve ao forno para dourar.
Sirva gelado.