Frite a cebola ralada na margarina até dourar.
Acrescente a farinha e mexa até virar uma farofa úmida.
Adicione o leite e mexa até engrossar.
Junte o molho de tomate e adicione sal, se achar necessário.
Acrescente o palmito cortado em rodelas.
Se desejar, acrescente cheiro-verde e azeitonas.
Recheie a massa sem exagerar, pois na hora de fechar o recheio pode vazar.
Feche a massa e frite os pastéis.
Em seguida, escorra os pasteis em um prato forrado com papel-toalha.