Name: Estrogonofe vegetariano com leite de coco
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 lata (400 g) de bife vegetal Superbom; 1 vidro (160 gr.) de cogumelos; 1/2 cebola picadinha; 1 colher (chá) de alho picadinho; 3 colheres (sopa) de óleo; 1 lata de molho de tomate pronto; 1 vidro de 200 ml de leite de coco; Acompanhamento: batata palha e arroz

Estrogonofe vegetariano com leite de coco

Por Mirian Maria de Oliveira Sousa

20 min

Ingredientes (4 porções)

1 lata (400 g) de bife vegetal Superbom
1 vidro (160 gr.) de cogumelos
1/2 cebola picadinha
1 colher (chá) de alho picadinho
3 colheres (sopa) de óleo
1 lata de molho de tomate pronto
1 vidro de 200 ml de leite de coco
Acompanhamento: batata palha e arroz

Modo de preparo

Passo 1 :

Pique os bifes vegetais em tiras não muito finas nem muito compridas.

Passo 2 :

Fatie os cogumelos.

Passo 3 :

Reserve.

Passo 4 :

Refogue a cebola e o alho no óleo. Abaixe o fogo. Acrescente os bifes vegetais e os cogumelos, refogue bem, misturando com uma colher. Adicione o molho de tomate, e deixe cozinhar por uns 5 minutos.