Cozinhe as batatas só na água, amasse bem.
Arrume em um refratário de vidro e reserve.
Aqueça o azeite, coloque o alho e a cebola para fritar, acrescente o colorífico e o frango desfiado. Mexa bem, coloque o sal a gosto e o molho shoyu.
Acrescente o molho de tomate, o leite e o cheiro verde.
Deixe ferver por alguns minutos e desligue.
Coloque o molho de frango por cima das batatas amassadas, depois junte o requeijão ou catupiry por cima do molho e por último a batata palha. Sirva quente.