Misture bem o leite condensado com 1 xícara das de chá de água e a baunilha.
Mergulhe cada fatia de pão na mistura de leite condensado, deixe embeber e escorra o excesso, com a ajuda de um garfo.
Logo em seguida, passe as fatias na mistura de ovos batidos, escorra e depois frite-os no óleo não muito quente, deixe dourar por igual.
Coloque sobre papel absorvente.
Pode servir as rabanadas polvilhadas com açúcar e canela.