Bater no liquidificador os ovos, o sal, o óleo, o açúcar e o leite.
Misturar em uma tigela a farinha, a canela as frutas e o fermento.
Juntar a mistura do liquidificador, misturando delicadamente.
Untar uma forma e forrar com papel manteiga.
Polvilhar com um pouco de açúcar e canela.
Colocar o bolo e polvilhar com o restante do açúcar e canela.
Colocar em forno sem pré-aquecer, em temperatura baixa.
Assar por aproximadamente 1 hora, ou até ficar dourado.
Espere esfriar e desenforme com cuidado.