Panetone salgado

Ingredientes (48 porções)

• 1 kg de farinha de trigo especial
• 1/2 colher de sopa de açúcar refinado
• 1/2 colher de sopa de purê de alho
• 1/2 colher de sopa de purê de cebola
• 1/2 colher de sopa de sal
• 150 g de manteiga sem sal
• 2 xícaras de chá de água morna
• 4 tabletes de fermento biológico fresco
• 5 gemas de ovos

Recheio

• 1 cebola média picada
• 1/2 xícara de chá de cebolinha desidratada - picada
• 1/2 xícara de chá de salsinha desidratada e picada
• 100 g de azeitona preta picada
• 100 g de azeitona verde picada
• 100 g de milho verde cozido
• 2 colheres de chá de pimenta síria
• 200 g de queijo provolone cortado em cubos
• 250 g de presunto cozido sem gordura cortado em cubos

Modo de preparo