Bata tudo no liquidificador, menos o trigo.
Passe a mistura para uma tigela, misture muito bem (a massa fica meio mole, grudando nas mãos).
Jogue as frutas cristalizadas.
Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe açúcar com canela.
Divida a massa em 6 partes e faça bolas, rolando a massa de uma mão para a outra.
Coloque na forma lado a lado.
No centro coloque um copo (de preferência de alumínio) forrado com papel alumínio ou manteiga, para ficar uma rosca com um furo no centro.
Enrole a forma em um pano de prato e aguarde dobrar de volume.
Polvilhe com açúcar e canela.
Leve ao forno por cerca de 35 minutos.
Retire do forno e espalhe um glaçê feito com 4 xícaras de açúcar e suco de 2 limões levado ao fogo em banho maria por 3 minutos.
Decore a gosto, pode ser com ameixas ou cerejas.
Obs.: Se gostar pode assar como panetone, em formas de papel encontradas a venda em lojas de artigos para confeiteiros.