Bater as claras em neve, coloque as gemas, bata bem.
Acrescente o açúcar, depois bata até ficar esbranquiçada.
Coloque 4 colheres de farinha aos poucos, sem bater, só misturar, colocar a baunilha. Asse em forma bem untada, por 15 minutos em fogo baixo.
Desenforme, enrole em pano polvilhado com açúcar e deixe descansar um pouco para esfriar.
Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo para engrossar.
Bater a margarina, até ficar bem cremosa, acrescentar o chocolate e bater novamente até ficar firme.
Abrir a massa, colocar o recheio e enrolar sem o pano, depois contar uma parte maior e a outra menor em forma de Y, colocar a cobertura, e passar um garfo sobre o creme, fazendo riscos.