Derreter as 2 barras de chocolate meio amargo em banho-maria.
Colocar as 2 caixinhas de creme de leite.
Bater a claras em neve e misturar ao creme.
Triturar na mão a bolacha de leite e mel e colocar na mousse, colocar também a castanha de caju picada.
À parte, misturar o leite com o cointreau e molhar as bolachas champagne.
Em um refratário colocar as bolachas e por cima a mousse.
Leve à geladeira por 4 horas.