Name: Bobó de frango
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de aipim cozido; 1 peito de frango cortado em cubos; 1 cubo de caldo de frango (preferência com azeite); 2 colheres de sopa de molho de tomate; 3 tomates sem pele; 1 cebola média; Cheiro verde e sal a gosto; ½ xícara de leite de coco; 3 colheres de azeite de dendê (opcional); 1 pitada de sal

Bobó de frango

5/5 (1 avaliaçõ)

Por Márcia

30 min
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Ingredientes (5 porções)

1 kg de aipim cozido
1 peito de frango cortado em cubos
1 cubo de caldo de frango (preferência com azeite)
2 colheres de sopa de molho de tomate
3 tomates sem pele
1 cebola média
Cheiro verde e sal a gosto
½ xícara de leite de coco
3 colheres de azeite de dendê (opcional)
1 pitada de sal

Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhe o aipim com sal, depois de cozido espere esfriar um pouco e bata no liquidificador com um pouco da água do cozimento (mínimo que der para bater e formar um mingau).

Passo 2 :

Reserve.

Passo 3 :

Fazer um molho com o frango e os temperos, o caldo, e o dendê, cozinhe bem, em seguida misture este molho do frango com o aipim batido, o leite de coco e deixe cozinhar mais 5 minutos.