Junte a farinha, a margarina, o sal, o açúcar e ovo e amasse bem com as mãos, até ficar uma massa consistente. Faça bolinhas, achate-as com as palmas das mãos e pressione o centro de cada biscoitinho com o cabo de uma colher, de forma que fique um buraco no centro do biscoito.
Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
Asse em forno quente, pré-aquecido, até corar.
Depois de frias, polvilhe no açúcar e preencha os buraquinhos no centro dos biscoitos com a geléia.