Cozinhe a beringela, o frango e 1 cebola.
Tire do fogo e desfie o frango, reserve.
Bata no liquidificador o caldo e reserve.
Leve ao fogo uma panela e frite a outra cebola bem batidinha, acrescente o restante dos ingredientes, o frango e refogue bem.
Acrescente o caldo e deixe no fogo médio, acrescentando a farinha de milho.
Deixe ela não muito mole ou a seu gosto, corrija o sal.