Descasque as batatas e cozinhe em água com sal.
Depois passe as batatas pelo espremedor.
Coloque em uma panela o leite, o caldo de galinha, a manteiga e leve ao fogo.
Acrescente a batata e misture bem, até soltar da panela.
Em seguida acrescente o creme de leite e o requeijão.
Por último coloque o espinafre cortado.
Mexa por alguns segundos e tire do fogo.
Sirva quente acompanhado de frango ensopado ou molho de peixe a gosto.