Amassar bem com as mãos todos os ingredientes da massa, até que fique uma massa homogênea.
Dividir em duas partes. Enfarinhe onde irá abrir a massa.
Abra a primeira parte, deixe fina.
Misture os ingredientes do recheio.
Coloque metade do recheio sobre a massa aberta, espalhe bem.
Com cuidado, feche como um rocambole, aperte nas beiradas para que o recheio não escape. Repita o processo com a outra parte da massa.
Pincele com uma gema e um fio de azeite misturado e coloque em um tabuleiro untado.
Leve ao forno a 180°, por mais ou menos 30 minutos, ou até que esteja dourada.
Enfie um palitinho no meio para ver se a massa assou.
Retire do forno e deixe esfriar. Apos esfriar, partir fininho e servir.