Colocar os 4 primeiros ingredientes na batedeira e bater em velocidade lenta até ficar uma massa lisa.
Deixar descansar por 30 minutos coberto com pano branco.
Acrescente as gemas, sal, a água, a farinha de trigo, o açúcar a margarina, o mel, o leite em pó e a essência de panetone.
Bater em velocidade lenta até ficar uma massa lisa.
Acrescentar as frutas cristalizadas, as uvas passas e bater somente o necessário para misturar as frutas na massa.
Descansar aproximadamente 30 minutos.
Colocar em cima de uma mesa e separar em pedaços de 500 g.
Boleie e coloque em formas próprias para panetone.
Deixar crescer até dobrar de volume
Assar em forno na temperatura de 160ºC, por mais ou menos 30 a 40 minutos.
Rende 4 panetones.