Refogue o alho e o sal no óleo.
Acrescente o frango, o colorau, o orégano e deixe fritar.
Coloque a água deixe cozinhar até que o frango fique macio.
Dissolva a farinha no leite e acrescente no frango que deve ter um pouco de caldo, espere engrossar (o alho não deve ficar muito duro).
Coloque o cheiro verde, mexa bem e reserve.
Em um refratário arrume uma camada de batatas, coloque um pouco do frango com molho, coloque o restante das batatas e termine com o frango e molho.
Coloque a mussarela ralada e leve ao forno ou microondas apenas para derreter.
Se quiser coloque batata palha, depois que tirar do forno.