Cozinhe o macarrão, enquanto isso prepare molho.
Derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo até formar uma massa amarela.
Adicione o leite e misture sempre.
Adicione o queijo ralado, a mussarela e o requeijão e misture até engrossar.
Frite a calabresa fininha (não precisa de muito óleo).
Depois de frita reserve uma pequena quantidade para decorar.
Adicione o creme de leite no molho e depois a calabresa inclusive o óleo da fritura.
Despeje por cima do macarrão em uma travessa e as rodelas de calabresa que você reservou jogue por cima.