Coloque para ferver em uma panela leite condensado, 1 xícara de leite e as gemas, mexa até parecer um mingau.
Retire do fogo e passe para a próxima etapa.
Bata as claras e o açúcar (eu coloquei em uma tigela e mexi com o garfo) até ficar espumoso.
Coloque o creme de leite e mexa bastante.
Leve o leite para ferver com as 3 colheres do achocolatado.
Quando estiver bem quente molhe as bolachas rapidamente e deixe-as em um prato para começar a montar o pavê.
Bata as nozes no liquidificador rapidamente, para ficar em pedacinhos, coloque em pequenas quantidades para bater, se colocar tudo junto vai formar uma papinha de nozes.
Derreta a manteiga e coloque a barra de chocolate para derreter.
Coloque uma pequena porção do creme de leite condensado com as gemas.
Depois coloque as bolachas, o chocolate derretido e as nozes, assim sucessivamente.
Quando estiver na ultima camada jogue todo o creme pronto (creme de leite, claras e o açúcar).
Para finalizar coloque mais bolachas em cima, empurre para ficar embaixo do creme.
Jogue um pouco de nozes picadas por cima.
Coloque na geladeira.