Tempere as coxas e sobre coxas com o vinho, o alho, o tempero pronto e o manjericão. Deixe descansar.
Enquanto isso, frite 8 cebolas em uma frigideira com pouco óleo.
As cebolas tem que ficar bem escuras, quase queimadas (esse é o segredo do molho).
Quando as cebolas atingirem este ponto, ponha-as em um liquidificador com água o suficiente para cobri-las. Adicione o caldo knorr e bata bastante.
Reserve este creme.
Em uma panela grande, doure alguns dentes de alho e as 2 cebolas restantes.
Adicione os pedaços de frango, um a um.
Deixe dourar um pouco.
Em seguida adicione o creme.
Prove o sal e deixe-o cozinhar em fogo médio por aproximadamente 40 minutos.
Se necessário, adicione água aos poucos durante o cozimento.
Sirva com arroz branco e batata palha ou à dorê.