Temperar o camarão com sal , pimenta-do-reino e reserve.
Em uma panela coloque o azeite, o óleo de oliva a gosto, refogue a cebola, alho e o tomate e a cebolinha.
Acrescente a alcaparra, o champignon, o purê de tomate, o catchup, e em seguida coloque o camarão, deixe refogar.
Em seguida coloque o leite misturado com o amido de milho, o creme de leite e o por último o conhaque.
Salpique com salsinha e sirva com arroz branco.