Tempere a a carne moída.
Espalhe sobre um plástico grosso, pois ele ajudará a montar o rolo (não pode rasgar).
Deixe a carne bem espalhada (fina).
Coloque o queijo e o presunto, da mesma maneira que pizza, cobrindo tudo.
Comece a enrolar, enrole a carne e volte com o plástico, repita até terminar de enrolar tudo.
Deixe a parte do fechamento do rolo para baixo, para que não abra no forno.
Feche as pontas do rolo com carne moída para que o queijo não saia.
Coloque as tiras de bacon por cima ao longo de todo o rolo.
Pré-aqueça o forno e asse por mais ou menos 40 minutos.
Muito gostoso com batatas na mesma forma e farofa feita com o caldo que saiu do rolo enquanto assou.