Pique o presunto em cubinhos pequenos.
Pique a cebolinha em fatias bem finas.
Refogue o camarão.
Bata o ovo com um garfo mal batido.
Esquente o óleo na frigideira, coloque o ovo mal batido e mexa bem até que esteja frito e em pedacinhos.
Acrescente o arroz, o presunto, o camarão e o molho de soja.
Deixe aquecer bem e acrescente a cebolinha, corrigindo o sal, se necessário.
Sirva bem quente.