Descasque as cenouras e corte-as em pedaços.
No liquidificador, junte o óleo, os ovos, o açúcar e os pedaços de cenoura. Bata até obter um creme liso.
Em uma tigela grande, coloque o creme de cenoura batido. Com uma colher, coloque a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados, aos poucos. Misture bem.
Na forma untada, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido para assar por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja assado.
Misture o leite condensado e o chocolate em pó e leve ao forno microondas por 4 minutos.
Depois cubra o bolo com a cobertura.
Pode colocar granulado por cima para enfeitar.