Em uma panela grande coloque o azeite e frite a cebola e o alho junto com o corante.
Coloque o tomate, os tabletes de knorr e deixe refogar, coloque o leite de coco e a metade do coentro.
Quando o tomate estiver quase um creme coloque os caranguejos limpos na panela.
Cubra com água e o restante do coentro, deixe cozinhar, prove o caldo e veja se precisa de um pouquinho de sal.