Leve ao fogo o leite, a manteiga e o caldo, deixe ferver
Despeje de uma só vez o trigo e mexa bem.
Tire da panela e coloque sobre a mesa, deixe esfriar um pouco.
Sove até a massa ficar lisa.
Modele as coxinhas
Passe no leite gelado e depois na farinha de rosca.
Coloque para fritar em óleo quente, espere dourar.