Em uma tijela misturar bem a farinha de trigo, açúcar, sal e o fermento, depois, deixe um buraco no meio para despejar a segunda mistura.
Em outra tigela misturar o ovo, leite, manteiga, raspas de limão e o chocolate, depois, colocando na primeira mistura.
Misturar bem todos os ingredientes.
Unte as forminhas para muffin, ou se preferir, use formas de empada (grande), com aquelas forminhas de papel.
Encha até a metade das formas.
Asse em fogo médio por 20 minutos, e depois espere esfriar por 10 minutos.