Lave e escorra bem o arroz.
Enquanto isso, em uma panela com azeite ou margarina, frite a cebola, o alho, o bacon e o salame.
Quando os ingredientes estiverem dourados, junte o arroz (que foi escorrido) e deixe pegar o gosto dos ingredientes.
Após, coloque as 2 xícaras de água e deixe cozinhar.
Quando o arroz estiver no ponto, desligue o fogo e acrescente o requeijão, misturando ao arroz.
Para finalizar, se assim necessário, acrescente salsinha e queijo ralado no momento que for servir.
Obs.: O sal fica a critério de cada um, pois como o salame e o bacon já são salgados, na minha receita eu não acrescento.