Cozinhe o macarrão em 2 litros de água fervente com sal, até ficar al dente.
Enquanto isso, derreta a manteiga, junte o creme de leite, o leite e a noz-moscada, aqueça sem ferver. Adicione os queijos e misture bem.
Junte o molho de queijos ao macarrão escorrido e misture com o auxílio de dois garfos.
Sirva a seguir.