Tempere o salmão com sal, manjerona, alecrim a gosto, acrescente o limão.
Coloque em uma forma, jogue azeite de oliva por cima e deixe descansar por no minimo 10 minutos.
Pré-aqueça o forno.
Asse em temperatura de 250°, por 40 minutos, ou até ficar meio dourado.
Enquanto isso, em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a alcaparras, deixe ferver e desligue o fogo, reserve.
Quando o salmão estiver assado, reaqueça a manteiga com alcaparras e coloque por cima do salmão.
Sirva com batata sauté e arroz.