Prepare o molho de vinho.
Coloque 2 xícaras do vinho tinto em uma panela, com o vinho que sobrou dissolva o amido de milho, coloque na panela e deixe ferver. Ao ferver vai engrossar, mexa rapidamente para não embolotar.
Desligue.
Agora prepare os bifes de filé.
Frite/grelhe e tempere como de costume (sal, alho, pimenta).
Reserve.
Quando os bifes estiverem prontos coloque o molho de vinho ainda quente por cima dos bifes recém saídos do fogo.
Fica muito bom acompanhado com batatas.