Cozinhe as batatas, amasse, misture com a manteiga e o queijo ralado. Tempere com sal e pimenta a gosto, misture muito bem e reserve.
Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Acrescente os camarões, o extrato de tomate, a cebolinha picada e refogue bem.
Acrescente a farinha de trigo e o creme de leite misture tudo muito bem. Coloque o sal e a pimenta a gosto. Cozinhe por mais 1 minuto e reserve.
Em um refratário coloque uma camada de batata cubra com o molho de camarão, e assim por diante, sendo que a última camada é a de batata.
Após cobrir a última camada com a batata, coloque as fatias de queijo por cima, leve ao forno até dourar.