Bata as claras em neve, em seguida adicione as gemas, o trigo e o queijo ralado.
Depois de tudo misturado, em uma frigideira com oléo quente despeje a massa e a adicione a carne seca e o cheiro verde.
Depois de frito um lado vire para fritar bem os dois lados.
Pode ser servido com uma leve salada.