Cozinhe o frango (pode ser os pedaços mesmo, não é necessário despedaçar para cozinhar). Colocar o frango cozido no processador para picar, ou no liquidificador.
Após o frango estar picado, adicionar os outros ingredientes e bater como se fosse massa para bolo (no processador, mudar o utensílio para o utensílio de bater massas). Esquentar o óleo na frigideira e quando estiver bem quente, despejar a massa, que deve estar bastante homegênea.
Fritar em fogo médio, com cuidado para não queimar o fundo.
Quando estiver bem durinho, está pronto para servir.
Ideal para fazer com sobras cruas de frango do dia anterior.
Servir com arroz branco e/ou algum prato que contenha líquido, para contrastar com a secura do omelete.